2023年6月2日—那麼，你可以吃什麼來代替培根和火腿的鹹味呢？蘑菇濃郁的味道使它們很容易與替代培根或火腿，成為披薩或乳蛋餅中的餡料，以植物為基礎的蘸料，如甜菜根 ...
茶記三寶——火腿、午餐肉和香腸，是你的至愛嗎？有否好奇為何這些食物味道特別濃郁和「重口味」？到底它們加了甚麼工？而大家常說進食過量加工肉會致癌，你又知道在 ...
2021年11月4日—有民眾買了冷凍包的金華干貝雞湯，加熱後發現裡面的肉比較像臘肉，加工廠商說明，這是類似金華火腿的「家鄉肉」，雖然也是後腿肉，但是風乾時間較短、香氣 ...
2020年5月15日—無論是義大利或西班牙，看到普通的家庭如何烹調食物的時候，讓我最吃驚的是他們對生火腿的使用方式。他們不僅僅將生火腿切成薄片吃，更用來代替鹽。他們 ...